Proteinele hidrolizate au fost pe piață de o vreme, însă efectele lor asupra creșterii masei musculare au fost trecute cu vederea. Uite ce ne spun studiile în aceste 4 motive pentru care corpul tău are nevoie de proteine hidrolizate. 

Hidrolizatul de proteine, cunoscut sub numele de proteine hidrolizate, a apărut în rafturile magazinelor de suplimente nutritive undeva pe la începutul anilor 2000. Era o treabă nouă și nu multă lume i-a acordat atenție.

În plus, la vremea aceea puțini erau aceia care cunoșteau efectele proteinei hidrolizate asupra performanței și a creșterii masei musculare. Singurul lucru care se știa era că ele se digerau mai rapid decât proteinele clasice, din zer (whey).

Unii s-au întrebat dacă timpul de digestie are vreo importanță și dacă aceste proteine „minune” nu erau o simplă scamatorie pentru a crește vânzările. Însă de atunci a trecut mai bine de un deceniu și proteinele hidrolizate au fost studiate mai atent. Acum știm mai multe.

Chiar dacă popularitatea lor nu o va întrece pe cea a izolatelor proteice, hidrolizatul proteic din zer și cel din cazeină oferă câteva beneficii incredibil de avantajoase în anumite situații. Uite ce trebuie să ști!

O proteină hidrolizată se referă la o proteină ce a fost parțial digerată, adică „hidrolizată”. Nu-ți fă griji, nu este ca și când cineva ți-a mestecat proteinele și apoi le-a băgat într-o pungă, dacă la asta te gândeai.

Procesul de hidroliză al proteinelor implică adăugare unor enzime ce descompun proteinele, sau încălzirea proteinelor într-un acid. Ambele procese imită digestia „reală” prin care trece proteina în organism. Rezultatul este o proteină descompusă în mici aminoacizi ce pot fi absorbiți foarte rapid e corpul tău pentru a fii trimiși direct la mușchi.

Ca și rezultat, ficatul tău muncește mai puțin și aminoacizii trec rapid în sânge ajungând la mușchi într-un timp mai scurt decât proteinele normale (1,2,3).

Dacă ar fi să facem o comparație între proteinele clasice din zer și cazeină și cele hidrolizate din cazeină, uite ce beneficii am descoperii.

Care sunt proteinele hidrolizate?
Dymatize ISO-100
Genius – iWhey ISOLATE

ON – Hydrolized Whey

Proteinele hidrolizate din zer au un conținut mai mare de leucină – un aminoacid esențial – decât proteinele izolate din zer: 14,2% versus 12,2%, ca să fiu specific.

De vreme ce leucina este esențială pentru „începerea” procesului de creștere a masei musculare, acest tip de proteine pre-digerate ți-ar putea oferi un mic avantaj. Însă diferența este mult mai mare în cazul proteinelor hidrolizate din cazeină.

Proteinele din cazeină (normale) îți oferă o crește înceată și stabilă a nivelului de aminoacizi. Nu produce un creștere bruscă de aminoacizi – cum face proteina din zer (whey) – motiv pentru care cazeina este considerată anti-catabolică, adică previne pierderea masei musculare.

Uite un grafic ce îți arată cum afectează nivelul de aminoacizi proteina hidrolizată din cazeină în comparație cu cea din zer și cea cazeină simplă.

După cum ai observat din graficul de mai sus, proteina hidrolizată din cazeină ia părțile bune ale proteinei din zer – îți oferă instant o cantitate semnificativă de aminoacizi pentru a susține refacerea – și pe cele ale proteinei cazeine simple – îți oferă un flux constant de aminoacizi ce previne pierderea masei musculare.

Glicogenul este sursa instantă de energie a mușchiul. Reaprovizionarea acestuia cu carbohidrați după antrenament susține refacerea și îți oferă energie.

Reaprovizionarea cu glicogen se face cu ajutorul insulinei, care este stimulată puternic în prezența carbohidraților, dar și în cea a proteinelor singure. Hidrolizatul proteic din zer stimulează mai bine creșterea insulinei față de proteinele clasice (concentrate și izolate), lucru ce poate stimula umplerea rezervelor de glicogen și creșterea masei musculare dacă este luată după antrenament.

Procesul este destul de complex, de aceea nu are rost să intru în detalii. Însă studiile conduse pe această temă au fost făcute doar pe șoareci și diferite culturi, totuși cercetătorii susțin faptul că același efect este și în cazul corpului uman.

Lăsând toată știința la o parte, hidrolizatul proteic te poate ajuta în refacerea și creșterea masei musculare mai mult decât tipurile clasice de proteine, adică cele izolate și concentrate.

Un studiu publicat în The Journal of Science in Medicine and Sports (2), a demonstrat că hidrolizatul proteic din zer poate grăbi recuprarea și performanța din urma antrenamentului.

Participanții au făcut un exercițiu ce intens ce distrugea multe fibre musculare. După antrenament un grup a luat 25 g de proteine hidrolizate, altul de proteine izolate din zer și altul o pudră proteică placebo (li s-a spus că sunt proteine, însă le-a fost dată o pudră albă cu aromă). Recuperarea a fost măsurată cu teste de sânge, cu feedback-ul participanților și cu performanța acestora.

Se pare că grupul ce a consumat proteinele hidrolizate după antrenament și-a recuperat performanța după 6 ore, în timp ce grupul cu proteinele izolate și cele placebo nu s-au recuperat nici după 24 de ore. Asta este o diferență serioasă!

Diferite studii au evaluat efectul proteinei hidrolizate asupra performanței în combinație cu carbohidrații. În timpul exercițiilor bazate pe rezistență, grupurile ce au consumat proteine hidrolizate au avut un balans proteic mai mare (măsurat prin mostre de sânge), un timp de recuperare mai mic și o performanță crescută în timpul antrenamentului

Chiar dacă sunt necesare mai multe studii pentru a clarifica complet situația, cercetările prezentate ne oferă un răspuns încurajator în legătură cu proteinele ce se digeră rapid.

Cel mai bine este să combini proteinele clasice, adică cele izolate sau concentrate cu proteinele hidrolizate. Astfel vei obține toate beneficiile aduse de ambele tipuri de proteine.

Da, vei plăti mai mult pe o proteină hidrolizată decât pe una simplă, însă dacă vrei să obții rezultate rapide nu vei găsi nimic mai bun. Dacă folosești codurile de mai jos vei obține o reducere de 30% la toată comanda (prima comandă) sau 20% – dacă aceasta nu este prima comandă.

Gaseste cele mai mici la proteinele premium si ultra-premium pe

ProteinOutlet.ro – Proteine

Articol redactat de Blogul STAIINFORMA.RO – stai la curent cu noutatile pe pagina lor!